炒菊花菜

1. 菜名：炒菊花菜
2. 工艺：炒
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 老人食谱 高血压调理 高脂血症调理 神经衰弱调理 失眠调理 
5. 主料：茼蒿 500克
6. 调料：白砂糖 20克 猪油（炼制） 50克 盐 3克 味精 1克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 1.选用菊花菜的嫩头，清洗净，沥干水；2.将炒锅置大火上，倒入植物油；3.烧至油冒烟时倒入菊花菜煸炒至变软；4.加精盐、白糖和少许水，烧至锅中汤开时，加入味精，淋上油，盛入盘中即可上桌供食。

工艺提示

• 茼蒿菜又称菊花菜。

菜品口感

• 色绿，清香鲜嫩。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 672.08
• 千卡

• 蛋白质
• 9.9
• 克

• 脂肪
• 56.29
• 克

• 碳水化合物
• 39.86
• 克

• 膳食纤维
• 6
• 克

• 胆固醇
• 46.5
• 毫克

• 维生素A
• 1,273.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 7,550
• 微克

• 硫胺素
• 0.21
• 毫克

• 核黄素
• 0.46
• 毫克

• 尼克酸
• 3
• 毫克

• 维生素C
• 90
• 毫克

• 维生素E
• 2,518.53
• 毫克

• 钙
• 371.11
• 毫克

• 磷
• 181.84
• 毫克

• 钾
• 1,101.46
• 毫克

• 钠
• 2,067.56
• 毫克

• 镁
• 100.88
• 毫克

• 铁
• 12.77
• 毫克

• 锌
• 1.78
• 毫克

• 硒
• 3.04
• 微克

• 铜
• 0.32
• 毫克

• 锰
• 1.47
• 毫克