鲜豆腐皮炒虾仁

1. 菜名：鲜豆腐皮炒虾仁
2. 工艺：炒
3. 口味：清香味
4. 类别：家常菜 骨质疏松调理 滋阴调理 动脉硬化调理 老人食谱 
5. 主料：油皮 300克 虾仁 200克
6. 调料：盐 4克 菱角粉 30克 植物油 30克 白酒 5克 各适量

制作工艺

• 1.用牙签挑出虾仁中的泥肠；2.锅上火，下鸡油化开；3.倒入虾仁、豆腐皮（油皮）、鸡汤、盐、酒翻炒；4.调菱粉下锅勾薄芡即好。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

食谱相克

• 虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,907.6
• 千卡

• 蛋白质
• 221.2
• 克

• 脂肪
• 87.37
• 克

• 碳水化合物
• 55.8
• 克

• 膳食纤维
• 0.6
• 克

• 胆固醇
• 1,050
• 毫克

• 维生素A
• 132
• 微克

• 硫胺素
• 0.95
• 毫克

• 核黄素
• 0.57
• 毫克

• 尼克酸
• 14.52
• 毫克

• 维生素E
• 87.9
• 毫克

• 钙
• 1,462.23
• 毫克

• 磷
• 1,335.1
• 毫克

• 钾
• 2,709.56
• 毫克

• 钠
• 11,386.53
• 毫克

• 镁
• 806.03
• 毫克

• 铁
• 64.6
• 毫克

• 锌
• 19.36
• 毫克

• 硒
• 157.62
• 微克

• 铜
• 10.3
• 毫克

• 锰
• 12.16
• 毫克