圆笼武昌鱼

1. 菜名：圆笼武昌鱼
2. 工艺：蒸
3. 口味：香辣
4. 类别：补虚养身调理 私家菜 营养不良调理 贫血调理 老人食谱 
5. 主料：武昌鱼 650克
6. 调料：植物油 40克 料酒 15克 盐 5克 味精 2克 辣椒酱 15克 姜 3克 大葱 15克 各适量

制作工艺

• 1.姜切片，葱切段（一半切花）待用；2.植物油烧热后盛入碗内留用；3.武昌鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，切成块，加入姜片、葱段、精盐、料酒、味精拌匀腌片，整齐地摆入垫有铝箔纸的竹笼中，淋上辣椒酱；4.将竹笼上锅蒸10分钟，取出，撒上葱花，浇上热油即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 武昌鱼：武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,252.99
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.02
• 毫克

• 蛋白质
• 120.21
• 克

• 脂肪
• 81.4
• 克

• 泛酸
• 0.06
• 毫克

• 碳水化合物
• 10.09
• 克

• 叶酸
• 8.4
• 微克

• 膳食纤维
• 0.67
• 克

• 胆固醇
• 611
• 毫克

• 维生素A
• 204.14
• 微克

• 维生素K
• 1.05
• 微克

• 胡萝卜素
• 132.6
• 微克

• 硫胺素
• 0.14
• 毫克

• 核黄素
• 0.48
• 毫克

• 尼克酸
• 11.32
• 毫克

• 维生素C
• 2.67
• 毫克

• 维生素E
• 34.64
• 毫克

• 钙
• 610.81
• 毫克

• 磷
• 1,236.23
• 毫克

• 钾
• 1,463.03
• 毫克

• 钠
• 3,643.99
• 毫克

• 镁
• 129.76
• 毫克

• 铁
• 6.48
• 毫克

• 锌
• 6.24
• 毫克

• 硒
• 75.6
• 微克

• 铜
• 0.57
• 毫克

• 锰
• 0.64
• 毫克