海米翡翠柿子椒

1. 菜名：海米翡翠柿子椒
2. 工艺：拌
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：健脾开胃调理 家常菜 老人食谱 
5. 主料：柿子椒 300克 虾米 50克
6. 调料：香油 5克 盐 3克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.将海米（虾米）用开水泡发；2.青椒去蒂及籽，洗净，切成象眼块，放入开水锅内烫一下，捞出放入凉开水内过凉，沥净水分；3.将青椒放入盆内，加入海米、精盐、味精、香油拌匀，盛入盘内即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄还高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

食谱相克

• 虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 215.26
• 千卡

• 蛋白质
• 25.65
• 克

• 脂肪
• 6.89
• 克

• 碳水化合物
• 16.74
• 克

• 膳食纤维
• 4.2
• 克

• 胆固醇
• 262.5
• 毫克

• 维生素A
• 181.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,020
• 微克

• 硫胺素
• 0.1
• 毫克

• 核黄素
• 0.15
• 毫克

• 尼克酸
• 5.21
• 毫克

• 维生素C
• 216
• 毫克

• 维生素E
• 5.93
• 毫克

• 钙
• 322.61
• 毫克

• 磷
• 393.28
• 毫克

• 钾
• 701.5
• 毫克

• 钠
• 3,798.44
• 毫克

• 镁
• 154.35
• 毫克

• 铁
• 8.06
• 毫克

• 锌
• 2.5
• 毫克

• 硒
• 38.89
• 微克

• 铜
• 1.44
• 毫克

• 锰
• 0.81
• 毫克