桂花赤豆汤

1. 菜名：桂花赤豆汤
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：上海菜 高血压调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 老人食谱 
5. 主料：赤小豆 500克
6. 调料：白砂糖 200克 桂花 45克 各适量

制作工艺

• 1.将赤豆拣去杂质洗净后，放入水中稍浸一些时间，使赤豆浸涨。2.将赤豆放入锅中，加清水2000克，旺火烧沸后，移小火焖3小时左右，至赤豆酥透后，加入白糖，撒上糖桂花调和即成。

菜品口感

• 赤豆酥烂，桂花味香，甜而适口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

食谱相克

• 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,345
• 千卡

• 维生素B₆
• 0
• 毫克

• 蛋白质
• 101
• 克

• 脂肪
• 3
• 克

• 碳水化合物
• 478.3
• 克

• 膳食纤维
• 38.5
• 克

• 维生素A
• 65
• 微克

• 胡萝卜素
• 400
• 微克

• 硫胺素
• 0.8
• 毫克

• 核黄素
• 0.55
• 毫克

• 尼克酸
• 10
• 毫克

• 维生素E
• 71.8
• 毫克

• 钙
• 410
• 毫克

• 磷
• 1,541
• 毫克

• 钾
• 4,310
• 毫克

• 钠
• 11.8
• 毫克

• 碘
• 39
• 微克

• 镁
• 696
• 毫克

• 铁
• 38.2
• 毫克

• 锌
• 11.12
• 毫克

• 硒
• 19
• 微克

• 铜
• 3.28
• 毫克

• 锰
• 6.83
• 毫克