红花黑豆鲶鱼汤

1. 菜名：红花黑豆鲶鱼汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 气血双补调理 滋阴调理 老人食谱 产后恢复调理 水肿调理 
5. 主料：鲶鱼 500克
6. 辅料：红花 12克 黑豆 150克 陈皮 5克
7. 调料：盐 5克 各适量

制作工艺

• 1.将黑豆放入铁锅内（不加油），上火炒至豆皮裂开，洗净沥水；2.鲶鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；3.川红花漂洗干净，装入纱布袋内；4.陈皮择洗干净；5.锅内注入适量清水烧开，放入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼，水开后撇净浮沫；6.用中火续煮至黑豆熟烂，鱼肉酥烂，放精盐调味即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 鲶鱼：鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效，是妇女产后食疗滋补的必选食物。黑豆：黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

食谱相克

• 鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。黑豆：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,126.8
• 千卡

• 蛋白质
• 141.45
• 克

• 脂肪
• 43.01
• 克

• 碳水化合物
• 42.74
• 克

• 膳食纤维
• 19.2
• 克

• 胆固醇
• 815
• 毫克

• 维生素A
• 25.66
• 微克

• 胡萝卜素
• 184.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.46
• 毫克

• 核黄素
• 1.06
• 毫克

• 尼克酸
• 16.07
• 毫克

• 维生素E
• 29.48
• 毫克

• 钙
• 588.64
• 毫克

• 磷
• 1,741.37
• 毫克

• 钾
• 3,836.98
• 毫克

• 钠
• 2,223.42
• 毫克

• 镁
• 501.61
• 毫克

• 铁
• 25.01
• 毫克

• 锌
• 9.6
• 毫克

• 硒
• 149.38
• 微克

• 铜
• 3.11
• 毫克

• 锰
• 4.41
• 毫克