番薯麦米粥

1. 菜名：番薯麦米粥
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：私家菜 防癌抗癌调理 动脉硬化调理 延缓衰老调理 老人食谱 
5. 主料：甘薯 250克 小麦 15克 稻米 15克
6. 调料：冰糖 20克 各适量

制作工艺

• 番薯去皮洗净切细粒；麦米、白米洗净先用清水浸3小时，将麦米及白米加进一锅水煮滚，改慢火煮约15分钟至米粒爆开，加入番薯粒，文火煮约15分钟，加入适量冰糖（按个人口味而定）煮至冰糖溶解，便可进食。

工艺提示

• 红薯又称番薯。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。小麦：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

食谱相克

• 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 475.9
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.73
• 毫克

• 蛋白质
• 5.19
• 克

• 维生素B₁₂
• 3
• 微克

• 脂肪
• 1.54
• 克

• 泛酸
• 0.24
• 毫克

• 碳水化合物
• 110.29
• 克

• 叶酸
• 123.07
• 微克

• 膳食纤维
• 4.46
• 克

• 生物素
• 33
• 微克

• 维生素A
• 87.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 0.52
• 微克

• 硫胺素
• 0.42
• 毫克

• 核黄素
• 0.13
• 毫克

• 尼克酸
• 2.08
• 毫克

• 维生素C
• 76.2
• 毫克

• 维生素E
• 4.42
• 毫克

• 钙
• 121.35
• 毫克

• 磷
• 116.9
• 毫克

• 钾
• 71.35
• 毫克

• 钠
• 40.42
• 毫克

• 碘
• 0.34
• 微克

• 镁
• 40.3
• 毫克

• 铁
• 2.96
• 毫克

• 锌
• 0.96
• 毫克

• 硒
• 2.18
• 微克

• 铜
• 0.55
• 毫克

• 锰
• 0.74
• 毫克