白果粥

1. 菜名：白果粥
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：快餐/主食 营养不良调理 老人食谱 肺调养调理 祛痰调理 
5. 主料：稻米 250克 白果（鲜） 150克 腐竹 50克
6. 辅料：燕麦片 20克
7. 调料：盐 4克 各适量

制作工艺

• 1.洗净白米，用少许精盐拌匀。白果去壳切开，去掉果中白心。腐竹浸软切细。2.将清水注入器皿内，用高火煮12分钟沸后，下入米、白果、腐竹同煮。3.高火10分钟，用纱布包一小包麦片，用绳系好，放器皿内，高火10分钟，取出麦片即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。白果（鲜）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。燕麦片：燕麦可作为一种普通的粮食作物，营养价值很高，有预防心脑血管疾病、降糖、减肥、改善血液循环促进伤口愈合、防止贫血等功效；燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

食谱相克

• 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。白果（鲜）：白果忌与鳗鱼同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,157.6
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.5
• 毫克

• 蛋白质
• 44.43
• 克

• 维生素B₁₂
• 50
• 微克

• 脂肪
• 14.29
• 克

• 泛酸
• 1.5
• 毫克

• 碳水化合物
• 215.71
• 克

• 叶酸
• 15.52
• 微克

• 膳食纤维
• 4.64
• 克

• 生物素
• 550
• 微克

• 维生素A
• 84
• 微克

• 硫胺素
• 1
• 毫克

• 核黄素
• 0.26
• 毫克

• 尼克酸
• 4.42
• 毫克

• 维生素C
• 20
• 毫克

• 维生素E
• 16.6
• 毫克

• 钙
• 75.88
• 毫克

• 磷
• 516.3
• 毫克

• 钾
• 590.76
• 毫克

• 钠
• 1,594.11
• 毫克

• 碘
• 6.53
• 微克

• 镁
• 138.78
• 毫克

• 铁
• 11.9
• 毫克

• 锌
• 5.82
• 毫克

• 硒
• 11.07
• 微克

• 铜
• 1.21
• 毫克

• 锰
• 1.79
• 毫克