鹌鹑粥

1. 菜名：鹌鹑粥
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：快餐/主食 补虚养身调理 补气调理 脾调养调理 老人食谱 孕妇食谱 
5. 主料：鹌鹑肉 300克 稻米 150克
6. 调料：黄酒 10克 香油 10克 盐 2克 各适量

制作工艺

• 1.大米洗净后浸30分钟。2.鹌鹑去毛和内脏，洗净切成块，用绍酒腌渍10分钟。3.将鹌鹑和大米置于一深容器内，加入沸水，加盖高火10分钟。4.加入精盐和芝麻油搅拌，再加盖低火10分钟，取出后自热焖调10分钟即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 鹌鹑肉：鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、头晕、肾炎浮肿、泻痢、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。常食鹌鹑肉，可治疗肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。一般人都可食用，是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

食谱相克

• 鹌鹑肉：鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类食物同食，否则令人面生黑子或发生痔疮。稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 940.9
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.3
• 毫克

• 蛋白质
• 72.31
• 克

• 维生素B₁₂
• 30
• 微克

• 脂肪
• 20.17
• 克

• 泛酸
• 0.9
• 毫克

• 碳水化合物
• 115.82
• 克

• 叶酸
• 5.7
• 微克

• 膳食纤维
• 0.9
• 克

• 生物素
• 330
• 微克

• 胆固醇
• 471
• 毫克

• 维生素A
• 120
• 微克

• 硫胺素
• 0.62
• 毫克

• 核黄素
• 1.08
• 毫克

• 尼克酸
• 21.2
• 毫克

• 维生素C
• 12
• 毫克

• 维生素E
• 9.69
• 毫克

• 钙
• 165.94
• 毫克

• 磷
• 721
• 毫克

• 钾
• 760.38
• 毫克

• 钠
• 935.65
• 毫克

• 碘
• 3.45
• 微克

• 镁
• 112.84
• 毫克

• 铁
• 8.85
• 毫克

• 锌
• 5.82
• 毫克

• 硒
• 38.85
• 微克

• 铜
• 0.6
• 毫克

• 锰
• 0.35
• 毫克