胡萝卜蛋糕

1. 菜名：胡萝卜蛋糕
2. 工艺：烤
3. 口味：原本味
4. 类别：微波食谱 快餐/主食 老人食谱 学龄期儿童食谱 
5. 主料：胡萝卜 100克 鸡蛋 150克
6. 辅料：发酵粉 5克 小麦面粉 250克 肉桂粉 5克 葡萄干 30克
7. 调料：盐 2克 柠檬汁 10克 白砂糖 70克 植物油 15克 各适量

制作工艺

• 1.先将胡萝卜磨碎，轻轻拧干。2.将蛋白打至膨松，加入糖拌匀，再逐渐加入蛋黄、植物油及胡萝卜碎。3.将面粉、发酵粉、肉桂粉及盐拌匀，分3次加入，最后加入柠檬汁拌匀。|4.放入盛器内，撒上葡萄干，用“微波烧烤”高档?5分钟，即可食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。发酵粉：0小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。葡萄干：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。

食谱相克

• 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,562.75
• 千卡

• 蛋白质
• 49.79
• 克

• 脂肪
• 32.28
• 克

• 碳水化合物
• 287.22
• 克

• 膳食纤维
• 6.86
• 克

• 维生素A
• 1,039
• 微克

• 胡萝卜素
• 4,130
• 微克

• 硫胺素
• 0.93
• 毫克

• 核黄素
• 0.64
• 毫克

• 尼克酸
• 5.91
• 毫克

• 维生素C
• 15.6
• 毫克

• 维生素E
• 19.21
• 毫克

• 钙
• 227.59
• 毫克

• 磷
• 725.8
• 毫克

• 钾
• 1,210.66
• 毫克

• 钠
• 1,069.6
• 毫克

• 碘
• 48.05
• 微克

• 镁
• 171.29
• 毫克

• 铁
• 16.35
• 毫克

• 锌
• 6.21
• 毫克

• 硒
• 21.8
• 微克

• 铜
• 1.56
• 毫克

• 锰
• 4.43
• 毫克