黄芪乌骨鸡

1. 菜名：黄芪乌骨鸡
2. 工艺：原炖
3. 口味：清苦味
4. 类别：孕妇食谱 滋阴调理 延缓衰老调理 老人食谱 健脾开胃调理 
5. 主料：乌骨鸡 600克 黄芪 60克
6. 调料：姜 10克 料酒 10克 盐 4克 各适量

制作工艺

• 1.将乌骨鸡宰杀，剖洗干净；黄芪洗净，切片，装入纱布袋内，扎紧袋口，塞入鸡腹中。2.将鸡放入砂锅内，加入清水，水量以高出鸡身为度，酌加生姜和料酒。3.先用旺火煮沸15分钟，再用文火炖熬3小时，将成时加入适量精盐，分5-6次食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 乌骨鸡：乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，人称“黑了心的宝贝”。乌鸡，可提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。一般人都可食用；老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

食谱相克

• 乌骨鸡：乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 670.2
• 千卡

• 蛋白质
• 133.96
• 克

• 脂肪
• 13.86
• 克

• 碳水化合物
• 2.83
• 克

• 膳食纤维
• 0.27
• 克

• 胆固醇
• 636
• 毫克

• 维生素A
• 2.8
• 微克

• 胡萝卜素
• 17
• 微克

• 硫胺素
• 0.12
• 毫克

• 核黄素
• 1.2
• 毫克

• 尼克酸
• 42.68
• 毫克

• 维生素C
• 0.4
• 毫克

• 维生素E
• 10.62
• 毫克

• 钙
• 106.98
• 毫克

• 磷
• 1,262.5
• 毫克

• 钾
• 1,968.06
• 毫克

• 钠
• 1,984.93
• 毫克

• 镁
• 310.48
• 毫克

• 铁
• 13.99
• 毫克

• 锌
• 9.64
• 毫克

• 硒
• 46.48
• 微克

• 铜
• 1.58
• 毫克

• 锰
• 0.33
• 毫克