鸡肉蒸饺

1. 菜名：鸡肉蒸饺
2. 工艺：包裹蒸
3. 口味：原本味
4. 类别：快餐/主食 补虚养身调理 营养不良调理 青少年食谱 老人食谱 
5. 主料：小麦面粉 400克 猪肉(肥瘦) 400克 鸡肉 200克
6. 调料：植物油 20克 盐 5克 各适量

制作工艺

• 1.锅中倒入适量的水烧热，放入准备好的鸡肉，烫发熟捞出，晾凉。2.把烫发熟的鸡肉切成小块；猪肉洗净剁成肉馅。3.鸡肉，肉馅和所有调味料（植物油、盐）混合在一起，搅拌均匀，做成鸡肉馅。4.面皮中包入适量物鸡肉馅料，对摺成半月，捏成饺子。5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸熟，就可以取出食用了。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。

食谱相克

• 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 3,429.8
• 千卡

• 蛋白质
• 136.2
• 克

• 脂肪
• 192.78
• 克

• 碳水化合物
• 298.2
• 克

• 膳食纤维
• 8.4
• 克

• 胆固醇
• 532
• 毫克

• 维生素A
• 168
• 微克

• 硫胺素
• 2.1
• 毫克

• 核黄素
• 1.14
• 毫克

• 尼克酸
• 33.2
• 毫克

• 维生素E
• 25.33
• 毫克

• 钙
• 169.3
• 毫克

• 磷
• 1,713.6
• 毫克

• 钾
• 2,079.2
• 毫克

• 钠
• 2,343.29
• 毫克

• 碘
• 36.4
• 微克

• 镁
• 302.7
• 毫克

• 铁
• 23.81
• 毫克

• 锌
• 18.78
• 毫克

• 硒
• 92.87
• 微克

• 铜
• 2.1
• 毫克

• 锰
• 6.49
• 毫克