豆腐乳粥

1. 菜名：豆腐乳粥
2. 工艺：煮
3. 口味：腐汁味
4. 类别：快餐/主食 学龄前儿童食谱 老人食谱 动脉硬化调理 
5. 主料：腐乳(白) 30克 稻米 200克
6. 辅料：大葱 5克 香菜 5克
7. 调料：

制作工艺

• 1.白米淘洗干净；葱、香菜择洗干净，葱切成丝，香菜切成小段。2.锅中倒入适量的水，放入洗净的白米同煮，开锅后改用小火，直到白米糜烂。3.把做好的粥盛在大碗中，上面放上香菜和豆腐乳。4.撒上葱丝就可以了。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

食谱相克

• 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 728.95
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.41
• 毫克

• 蛋白质
• 18.84
• 克

• 维生素B₁₂
• 40
• 微克

• 脂肪
• 3.7
• 克

• 泛酸
• 1.22
• 毫克

• 碳水化合物
• 155.68
• 克

• 叶酸
• 10.4
• 微克

• 膳食纤维
• 1.6
• 克

• 生物素
• 440
• 微克

• 维生素A
• 16.75
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 100
• 微克

• 硫胺素
• 0.67
• 毫克

• 核黄素
• 0.18
• 毫克

• 尼克酸
• 3.44
• 毫克

• 维生素C
• 19.25
• 毫克

• 维生素E
• 4.6
• 毫克

• 钙
• 46.8
• 毫克

• 磷
• 268.55
• 毫克

• 钾
• 240
• 毫克

• 钠
• 745.46
• 毫克

• 碘
• 4.6
• 微克

• 镁
• 93.1
• 毫克

• 铁
• 3.52
• 毫克

• 锌
• 3.15
• 毫克

• 硒
• 5.51
• 微克

• 铜
• 0.44
• 毫克

• 锰
• 0.24
• 毫克