银鱼饺

1. 菜名：银鱼饺
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：快餐/主食 补虚养身调理 营养不良调理 学生膳食 老人食谱 
5. 主料：猪肉(肥瘦) 250克 银鱼 250克 韭黄 100克 小麦面粉 250克
6. 调料：盐 4克 味精 1克 胡椒粉 1克 香油 10克 鸡蛋 75克 各适量

制作工艺

• 1.将鱼洗净，用干布吸干，在银鱼内放盐2克、味精、胡椒粉、麻油搅拌入味。2.韭黄洗净切粒，加少许盐拌和，再与银鱼、鲜肉馅一起拌匀即成银鱼馅。3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

菜品口感

• 银鱼细嫩，韭黄飘香，实实在在的幸福美味！

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。银鱼：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

食谱相克

• 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,288.55
• 千卡

• 蛋白质
• 116.77
• 克

• 脂肪
• 123.04
• 克

• 碳水化合物
• 191.8
• 克

• 膳食纤维
• 6.47
• 克

• 胆固醇
• 1,102.5
• 毫克

• 维生素A
• 263.6
• 微克

• 胡萝卜素
• 260.6
• 微克

• 硫胺素
• 1.44
• 毫克

• 核黄素
• 0.98
• 毫克

• 尼克酸
• 15.12
• 毫克

• 维生素C
• 15
• 毫克

• 维生素E
• 18.6
• 毫克

• 钙
• 277.3
• 毫克

• 磷
• 1,077.66
• 毫克

• 钾
• 1,909.64
• 毫克

• 钠
• 1,937.47
• 毫克

• 碘
• 27.65
• 微克

• 镁
• 248.73
• 毫克

• 铁
• 18.56
• 毫克

• 锌
• 10.85
• 毫克

• 硒
• 71.32
• 微克

• 铜
• 1.43
• 毫克

• 锰
• 4.45
• 毫克