豆蔻陈皮鲫鱼羹

1. 菜名：豆蔻陈皮鲫鱼羹
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：冬季养生调理 营养不良调理 健脾开胃调理 补虚养身调理 老人食谱 
5. 主料：鲫鱼 500克
6. 辅料：草豆蔻 10克 陈皮 5克
7. 调料：姜 10克 胡椒粉 3克 各适量

制作工艺

• 1.鲫鱼刮鳞去鳃，放入鲫鱼肚内，用冷水冲洗干净；2.草豆蔻研成粉末，放入鲫鱼肚内，涂抹均匀；3.陈皮浸软，刮洗干净；4.锅中加入适量冷水，将鲫鱼、陈皮、生姜一齐放入，先用旺火煮沸；5.然后改小火煲约2小时，撒上胡椒粉，好可盛起食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

食谱相克

• 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 568.71
• 千卡

• 蛋白质
• 86.32
• 克

• 脂肪
• 13.7
• 克

• 碳水化合物
• 25.25
• 克

• 膳食纤维
• 1.37
• 克

• 胆固醇
• 650
• 毫克

• 维生素A
• 91.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 39.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.2
• 毫克

• 核黄素
• 0.48
• 毫克

• 尼克酸
• 12.74
• 毫克

• 维生素C
• 0.4
• 毫克

• 维生素E
• 3.74
• 毫克

• 钙
• 401.86
• 毫克

• 磷
• 976.91
• 毫克

• 钾
• 1,493.42
• 毫克

• 钠
• 208.69
• 毫克

• 镁
• 218.89
• 毫克

• 铁
• 7.38
• 毫克

• 锌
• 9.82
• 毫克

• 硒
• 72.06
• 微克

• 铜
• 0.46
• 毫克

• 锰
• 0.64
• 毫克