山药红枣羹
110广州网 时间:2011-12-19 15:00:01
山药红枣羹
- 菜名:山药红枣羹
- 工艺:煮
- 口味:甜味
- 类别:春季养生调理 快餐/主食 肾炎调理 老人食谱 健脾开胃调理
- 主料:山药 100克
- 辅料:松子(炒) 10克 南瓜子仁 10克 枣(干) 15克
- 调料:白砂糖 10克 淀粉(玉米) 5克 各适量
- 制作工艺
- 1. 山药洗净去皮,切成小丁;2. 红枣去核,洗净备用;3. 锅中加入约1000毫升冷水,加入山药丁、红枣、松仁和瓜子仁,用中小火熬煮至熟;4. 淀粉加入适量冷水调匀,缓缓下入锅中,勾芡调成羹;5. 最后下入白糖,搅拌均匀,即可盛起食用。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐
- 食谱营养
- 山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。松子(炒):松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素,能给机体组织提供丰富的营养物质,有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用;也是也是女士们润肤美容的理想食物。南瓜子仁:南瓜子仁含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质等营养元素,具有驱除肠道寄生虫、防治前列腺、降低血压等功效。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
- 食谱相克
- 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 271.35
- 千卡
- 蛋白质
- 7.17
- 克
- 脂肪
- 10.94
- 克
- 泛酸
- 0.06
- 毫克
- 碳水化合物
- 37.7
- 克
- 叶酸
- 7.9
- 微克
- 膳食纤维
- 3.46
- 克
- 维生素A
- 3.8
- 微克
- 维生素K
- 0.1
- 微克
- 胡萝卜素
- 24.5
- 微克
- 硫胺素
- 0.09
- 毫克
- 核黄素
- 0.44
- 毫克
- 尼克酸
- 1.05
- 毫克
- 维生素C
- 7.1
- 毫克
- 维生素E
- 4.08
- 毫克
- 钙
- 46.2
- 毫克
- 磷
- 182.3
- 毫克
- 钾
- 363.9
- 毫克
- 钠
- 22.24
- 毫克
- 镁
- 44.8
- 毫克
- 铁
- 1.58
- 毫克
- 锌
- 1.18
- 毫克
- 硒
- 1.08
- 微克
- 铜
- 0.52
- 毫克
- 锰
- 0.99
- 毫克