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山药红枣羹

110广州网 时间:2011-12-19 15:00:01

山药红枣羹

    1. 菜名:山药红枣羹
    2. 工艺:
    3. 口味:甜味
    4. 类别:春季养生调理 快餐/主食 肾炎调理 老人食谱 健脾开胃调理 
    5. 主料:山药 100克
    6. 辅料:松子(炒) 10克 南瓜子仁 10克 枣(干) 15克
    7. 调料:白砂糖 10克 淀粉(玉米) 5克 各适量
      制作工艺
    • 1. 山药洗净去皮,切成小丁;2. 红枣去核,洗净备用;3. 锅中加入约1000毫升冷水,加入山药丁、红枣、松仁和瓜子仁,用中小火熬煮至熟;4. 淀粉加入适量冷水调匀,缓缓下入锅中,勾芡调成羹;5. 最后下入白糖,搅拌均匀,即可盛起食用。
      试用方法
    • 早餐|中餐|晚餐
      食谱营养
    • 山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。松子(炒):松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素,能给机体组织提供丰富的营养物质,有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用;也是也是女士们润肤美容的理想食物。南瓜子仁:南瓜子仁含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质等营养元素,具有驱除肠道寄生虫、防治前列腺、降低血压等功效。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
      食谱相克
    • 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
      本菜谱的营养成分
    • 热量
    • 271.35
    • 千卡
    • 蛋白质
    • 7.17
    • 脂肪
    • 10.94
    • 泛酸
    • 0.06
    • 毫克
    • 碳水化合物
    • 37.7
    • 叶酸
    • 7.9
    • 微克
    • 膳食纤维
    • 3.46
    • 维生素A
    • 3.8
    • 微克
    • 维生素K
    • 0.1
    • 微克
    • 胡萝卜素
    • 24.5
    • 微克
    • 硫胺素
    • 0.09
    • 毫克
    • 核黄素
    • 0.44
    • 毫克
    • 尼克酸
    • 1.05
    • 毫克
    • 维生素C
    • 7.1
    • 毫克
    • 维生素E
    • 4.08
    • 毫克
    • 46.2
    • 毫克
    • 182.3
    • 毫克
    • 363.9
    • 毫克
    • 22.24
    • 毫克
    • 44.8
    • 毫克
    • 1.58
    • 毫克
    • 1.18
    • 毫克
    • 1.08
    • 微克
    • 0.52
    • 毫克
    • 0.99
    • 毫克
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