芹菜虱目鱼粥

1. 菜名：芹菜虱目鱼粥
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：快餐/主食 营养不良调理 补虚养身调理 老人食谱 学龄期儿童食谱 
5. 主料：米饭(蒸) 200克 虱目鱼 200克
6. 辅料：芹菜 50克
7. 调料：姜 3克 盐 2克 料酒 5克 胡椒粉 1克 大葱 4克 香菜 3克 香油 3克 各适量

制作工艺

• 1.虱目鱼肉洗净，切成条状。2.芹菜洗净切末；姜切丝备用。3.取锅注入适量冷水，煮滚后加入虱目鱼条，煮至半熟时去骨刺，加入米饭拌匀，再放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉，煮至粥熟。4.将米饭粥盛入碗中，加入芹菜末、葱（切末）、香菜（切末），淋入香油，即可食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

食谱相克

• 米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 272.92
• 千卡

• 维生素B₆
• 0
• 毫克

• 蛋白质
• 5.87
• 克

• 脂肪
• 3.7
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 55.28
• 克

• 叶酸
• 2.24
• 微克

• 膳食纤维
• 1.49
• 克

• 维生素A
• 12.13
• 微克

• 维生素K
• 0.28
• 微克

• 胡萝卜素
• 72.9
• 微克

• 硫胺素
• 0.05
• 毫克

• 核黄素
• 0.11
• 毫克

• 尼克酸
• 4.13
• 毫克

• 维生素C
• 8.24
• 毫克

• 维生素E
• 3.2
• 毫克

• 钙
• 44.43
• 毫克

• 磷
• 154.58
• 毫克

• 钾
• 161.59
• 毫克

• 钠
• 843.8
• 毫克

• 镁
• 39.48
• 毫克

• 铁
• 3.34
• 毫克

• 锌
• 2.13
• 毫克

• 硒
• 1.19
• 微克

• 铜
• 0.19
• 毫克

• 锰
• 1.4
• 毫克