营养美味的鲍鱼煮干丝的做法

　　　　鲍鱼煮干丝　　鲍鱼煮干丝，是我由淮扬名菜大煮干丝改良而来的，不但味道更鲜美，而且营养也加分哦。

　　

　　鲍鱼煮干丝

　　鲍鱼煮干丝，是我由淮扬名菜大煮干丝改良而来的，不但味道更鲜美，而且营养也加分哦。这样一道鲍鱼煮干丝，清清淡淡而不失美味，很适合在这个炎热的夏天食用。

　　在北方，很难买到正宗的方干，所以我就用了豆腐百页代替了。一起来看看这道鲍鱼煮干丝的做法吧!

　　鲍鱼煮干丝的做法

　　材料：

　　鲍鱼四个、豆腐百页150克、金华火腿15克、香菇一朵、香葱、高汤适量

　　做法：

　　1、鲍鱼去肠洗净，切花刀，壳也用小牙刷刷干净，备用。

　　2、金华火腿和香菇分别切细丝备用;

　　3、豆腐百页切细丝，放入盘中，用开水浸烫两次，去除豆腥味，捞出备用;

　　4、将鲍鱼及壳放入沙锅内，加入500克高汤，烧开后，转中小火煮十五分钟;

　　5、将豆腐丝、火腿及香菇丝放入砂锅中，继续煮五分钟;

　　6、加盐调味即可关火，撒少量香葱。

　　营养提醒：

　　鲍鱼的壳，称石决明，因其有明目退翳、清热平肝、滋阴潜阳的作用，对头晕眼花、及其他炎症都有不错的疗效，所有煲汤时，可以将鲍壳刷洗干净连同鲍肉一起煲制。

　　鲍鱼适合人群：

　　一般人均可食用

　　1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效;

　　2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃，但发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。