吃豌豆防便秘更有效(图)

吃豌豆防便秘更有效(图)

在近日举行的美国化学年会上，加拿大科学家公布了一个“食疗”新发现：从豌豆中提纯蛋白水解物可治疗。这是加拿大在自然食品中发现治疗慢肾病以及的元素。

科研人员先将用于实验的小鼠先进行肾损坏，再用豌豆提纯的蛋白水解物进行治疗，肾损坏后不能排尿的小鼠，在服用蛋白水解物之后，排尿量迅速增加了30%。实验人员还发现，豌豆提取物不仅对防治肾病显示了一定的疗效，同时，对高血压的疗效也有明显的作用，尤其是对由肾病引起的高血压。

直接吃豌豆能起到同样护肾或防治肾病的作用吗？答案是否定的。

加拿大科学家在实验报告中强调：豌豆的提取物有疗效，是因为经过提纯，豌豆中含有的特殊的酶被激活，而在自然状态下，也就是直接吃豌豆，是出不了这样的效果的。

直接吃豌豆虽然没有护肾和降血压的科学依据，但是豌豆的营养元素决定了它有多种作用。豌豆含有多种微量元素：钙、磷、铁、镁、钾，还有维生素A、维生素B1、维生素C，可以有效延缓人体化，还有助于性更年期保健；其中丰富的维生素E可清除人体自由基，养颜。北京药大学原校长龙致贤教授指出：“豌豆还有清热的作用，所以老人和儿童都适宜吃，尤其它利尿，更适宜老年人。”

此外，北京中医医院消化科主任医师李乾构强调：豌豆的膳食纤维对不同年龄的便秘会有效，尤其是豌豆中丰富的钾，对因钾低导致免疫力低下的人来说，可以适量多吃一些，但是如果平时有腹胀的毛病，就要少吃甚至不吃豌豆。

（责任编辑：高蕾）