粗粮吃出健康

　　浓香的玉米、金灿灿的小米粥、清香的毛豆已经成为餐桌上的新宠，在吃惯了细米白面后，被认为更丰富的粗粮开始受到青睐。专家认为，五谷杂粮是每日的基础，也是产生的根本。因而，了解些简单的健康知识，用五谷杂粮吃出健康的体质，也是对自己的身体负责。

　　你知道五谷杂粮都有哪些吗?你知道它们的具体用途吗?你知道它们的饮食忌讳吗?从下面的介绍中，你可以根据自己的体质和喜好吃出健康和漂亮!

　　小米

　　小米含有轻易被消化的淀粉，很轻易被人体消化吸收，而现代医学发现，其内所含色氨酸会促使一种使人产生睡意的五羟色氨促睡血清素分泌，所以小米也是很好的安眠食品。小米性凉，病人食用很合适。

　　热量：每百克367千卡

　　营养成分：淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、E、胡萝卜素等。

　　忌讳：淘洗太多次或用力搓洗，会使小米外层的营养素流失。小米最好不要和杏仁同食，会令人吐泻。

　　玉米

　　玉米中含有一种非凡的抗癌物质——谷胱甘肽，它进入人体后可与多种致癌物结合，使其失去致癌性;其所含微量元素镁也具有抑制癌细胞生长和组织发展的作用。此外，玉米富含维生素，常食可以促进蠕动，加速有毒物质的排泄。

　　热量：每百克66千卡

　　营养成分：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、硒、镁、胡萝卜素、维生素E等。

　　忌讳：避免一次使用过多，轻易导致胃闷胀气;霉玉米不能吃。