土豆的减肥和养胃功效

马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。

　　土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道和控制血液中胆固醇的含量，其中的黏体蛋白质能预防，还能减少发生中风的危险。营养专家指出，每天吃1个土豆即可使患中风的几率下降40%。

　　能

　　吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。近几年，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国先后涌现出了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足减肥人士的日常需求。

　　有助于养胃

　　认为，土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病大有裨益，而且它还兼有解毒消炎的作用。