玉米营养价值剖析

饮食健康食物档案-玉米营养价值剖析。

玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的佳品，对人体的健康颇为有利。

≮功效≯

玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

玉米富含维生素C等，有长寿、作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整功能。能起到使细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患与他们主要食用玉米有关。

≮适用人群≯

所有人都适合食用。

≮适用量≯

每餐100克。

≮特别提示≯

吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里。

玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

≮健康红绿灯≯

玉米发霉后能产生至癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

≮主要营养素≯维生素
（毫克）A（微克）B1B2B6B12（微克）CD（微克）E630.210.060.111510-1.7生物素（微克）K（微克）P（微克）胡萝卜素叶酸（微克）泛酸烟酸矿物质元素
（毫克）钙2161-0.34121.91.61铁磷钾钠铜镁锌（微克）硒（微克）→参看
营养手册1.51872381.10.25960.91.63上一篇：大米营养价值剖析下一篇：小麦营养价值剖析发表评论加入收藏告诉好友打印格式频道首页相关文章......