云南省质监局通报云南面粉质量抽检结果

　　人民网9月26日电　据悉，日前质监部门在全省范围内组织开展对面粉产品质量监督抽查，共抽检53个企业60个批次产品，其中37个批次产品实物质量符合国家标准规定，产品实物质量抽查合格率仅为61.67％。

　　此次抽查涉及昆明、玉溪、文山、红河、楚雄、大理、保山、曲靖等8个州、市，重点对小麦粉中使用的食品添加剂、过氧化苯甲酰、国家禁用的溴酸钾以及重金属铅、镉等影响人体健康安全的重要指标进行检测，同时还对产品标签、水分、灰分、粗细度等理化指标进行检测，检测项目共计20项。共抽查面粉加工企业53家60个批次产品，有37个批次产品实物质量符合国家标准规定，产品实物质量抽查合格率为61.67％。

　　标签不规范重金属超标，此次抽查的60个批次产品中，有14个批次产品标签不符合国家标准规定。标识不规范的情况主要表现在：食品名称的标识比较混乱，存在鱼目混珠、名不符实的情况；此外，包装标注的生产企业名称、制造者名称与工商营业执照企业名称不一致，随意增减字的现象非常严重。还有，质量等级的标识不规范的情况比较严重，未按标准表示标示。有的企业使用添加剂，但并没有在标签中标注。在抽查不合格的23个批次产品中，有5个批次产品存在过氧化苯钾酰超过国家标准规定要求的情况，有10个批次产品镉含量超过国家标准规定，有3个批次产品铅含量超过国家标准规定要求，有13个批次产品水分超过国家标准规定。其中，红河州红丰面粉厂、大理市曙光精制面粉厂、云南省峨山坤龙粮油工业有限公司的部分批次面粉都上了“黑榜”。

　　以下是购买面粉注意事项：

　　1.“看”：一看包装是否标明厂名、生产日期、地址、保质期等内容，尽可能选用表明不加增白剂的面粉。二看面粉色泽，优质面粉颜色呈微黄或乳黄色，没有黑点；而增白剂过量的面粉颜色纯白或灰白。三看麸星，面粉加工时混入少量麸星是允许的，麦麸可食且对人体有益，但过多则不允许。

　　2.“闻”：正常的面粉闻起来有麦香味，没有酸、霉等异味；而添加剂过量、超过保质期、受污染的面粉则没有麦香味，甚至有异味或霉味。

　　3.“尝”：取适量面粉放入口中含1分钟后，用牙咬几下，口感好、不牙碜、不粘牙的为好粉；如果面粉在口中成团、牙碜、粘牙、有异味，则为劣质面粉。

　　4.“测”：用手摸取面粉时手心有凉爽感，握紧时成团久而不散为水分过高。（胡馨予）



来源：人民网

发布时间：2008年09月26日17:32（责任编辑：杨乐）