农贸市场“陈化”小米公开卖

农贸市场“陈化”小米公开卖//www.sina.com.cn2005年05月31日04:06时代商报

　　【本报讯】（时代商报记者刘巍）“别说那些小加工厂了，就是一些大厂家给小米染色也并不算什么稀罕事！”5月30日，粮食批发商张先生这样告诉记者。

　　国家质检总局对沈阳隆迪食品有限公司生产的“隆迪”牌黄小米染色一事进行后，记者对此进行了多方采访。有业内人士称，给陈米、霉米加色素后出售，在业内并非什么秘密，是很多生产厂家都会采取的办法，而质检总局的抽查结果仅仅是冰山一角。

　　“你是要好小米，还是便宜一点的？”5月30日，在大东副食附近的一个农贸市场里，一个摊贩这样问记者。在这个农贸市场里，有近十个粮食摊位，每个摊位都有小米出售。表面上看来，这些小米都是颗粒均匀，色泽也十分鲜亮。但仔细分辨却并不一样。在这个女摊贩的每公斤3元的好小米袋里，记者随手抓起一把小米，仔细在手里捻了一下，发现手里附着一些白色的米糠类的东西。而在每公斤2.4元的小米袋里，并没有发现有米糠附着，使劲捻还会有些淡黄色沾到手上。

　　“我看你也是内行，我劝你还是买贵点的小米吧，吃了也放心。”看记者的一番举动，女摊贩连忙这样对记者说。当记者称自己是附近一家饭店的板、需要经常进些小米卖粥时，女摊贩十分高兴地说：“咱们都是实在人，你要是自己家吃，我就劝你买3块1公斤的，要是做生意，买便宜的就行。”她告诉记者，便宜的小米都“上过色儿”，不太新鲜。记者随后又转了几个摊位，几乎都有这种便宜小米出售。

　　“陈小米一般都是灰白色的，可你见过市场上谁家有卖这种颜色的小米吗？厂家更不会眼看着亏本的。”采访中，一位业内人士向记者透露，在一般人看来，小米的颜色应为黄色，所以灰白色的陈小米不被消费者认可，为了能变滞销为畅销，一些生产厂家就用柠檬黄、胭脂红、地板黄等色素，把小米染成艳黄色。据他讲，很多新米中也都掺杂着染色后的陈米出售。

　　沈阳市质量技术监督局监督处刘处长告诉记者，陈化粮是长期储藏、变质的粮食，含有极强的致癌物质。依据国家规定，陈化粮已不能直接作为人的口粮。但一些生产厂家却将小米染色出售，危害人体健康。此事曝光后，质监部门也十分重视，并对此进行检查，发现制售染色小米的厂家和黑窝点，将一查到底。

　　最新进展　“隆迪”黄小米将召回

　　【本报讯】（时代商报记者刘巍）昨日，记者在采访中了解到，目前沈阳的部分超市已经将“隆迪”黄小米下架，但在部分商家，该小米仍在继续销售。

　　“几乎沈阳所有的超市都有‘隆迪’产品卖，而且销量还不错。”在北站附近的家乐福超市里，一位工作人员对记者说。在新玛特超市，记者看到，“隆迪”的其他产品仍在销售，而“黄小米”的货架前，只剩一个价签。而在家乐福文化店，“隆迪”黄小米仍在销售，工作人员称没有接到下架通知。

　　昨日，记者就此采访沈阳市隆迪食品有限公司时，市场部边女士告诉记者，现在正在跟各地办事处联系，准备将曝光的“隆迪”黄小米全部召回。沈阳这边的商场、超市里销售的产品也将全部下架。她表示，如果消费者家中有没吃完的该产品，也可以与公司联系退货。特别服务染色小米这样识别

　　沈阳农业大学农学院的陈教授告诉记者，鉴别小米是否被染色有两种办法，一种是感官鉴别法,新鲜小米，色泽均匀，呈金黄色，富有光泽；染色后的小米，色泽深黄，缺乏光泽。在气味方面，新鲜小米有一股小米的正常气味；染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜黄素就有姜黄气味。此外，新鲜小米，用温水清洗时，水色不黄；染色后的小米，用温水清洗时，水色显黄。第二种是利用无水乙醇、氢氧化钠等化学药剂进行鉴别。

　　时代商报记者刘巍