爱上杂粮的Ｎ个理由

中国食品科技网 饮食指南知识资料中心：爱上杂粮的Ｎ个理由。

“多吃杂粮，有益健康”已成为当下人们消费的新时尚。杂粮作为一种富含人体所需各种微量元素的传统农产品，越来越受各个年龄层的消费者的宠爱。随着生活水平的不断提高，人们的意识也越来越强，细粮不再是人们首选对象。爱吃杂粮、少吃细粮，成了当代的保健潮流。

　　全家爱上杂粮　　

　　近日，张士向记者讲述了全家人是如何爱上杂粮的。为了让宝贝儿子能够茁壮成长，张女士可谓煞费苦心，每天精粉白面交替、鸡鸭牛肉海鲜轮换登场，吃得越来越精致，然而，吃得宝贝儿子却越来越挑剔。越来越不爱吃饭，体质越来越差……弄得张女士一头雾水，经过到医院咨询医生才知道，原来是饮食中竟然少了粗粮中的精品营养成分。最近，张女士又带着儿子去了一趟具有农家小院特色的饭店就餐，香喷喷的糙米粥、金黄的玉米面饼、糯软的红豆米饭，让她和儿子赞不绝口，从此爱上了杂粮。近年来，随着人民生活水平的不断提高，人们对杂粮的保健作用的认识越来越深，越来越多的人们已经不满足于吃精米、精面，而是想吃更多的杂粮、杂豆，调剂生活，强身健体。

　　杂粮的优点挺诱人

　　杂粮指稻米、小麦以外的粮食，它包括玉米、高粱、粟、黍、荞麦等。杂粮作物种类繁多，广泛分布在我国各省、市、自治区。据了解，目前我国销售的杂粮杂豆品种多达几十个，不仅有红小豆、绿豆、芸豆、小米等常见品种，还有高档饭店需要的硒米、薏仁米、菱角米等稀有品种。杂粮的销售量随着人们日益增多的势头，呈现出了逐年上升的趋势。辽西朝阳的小米，可谓是全国杂粮家族中的名品，独特的土壤气候条件，造就了其优良的品质。受到了广泛的认可。据调查，我国人均从主食中获得５％～８０％的蛋白质，但作为主食的大米和小麦，其蛋白质也存在一定的缺陷，即缺乏赖氨酸，若配以一定量富含赖氨酸的莜面等，从而提高蛋白质的营养状况。红豆、绿豆、芸豆都是非常好的维生素、矿物质和膳食纤维来源，蛋白质含量较高，与大米搭配口感更好。红豆、芸豆各季节都可以食用。绿豆是的首选，防暑解毒，清。玉米、高粱、南瓜、红薯、荞麦等杂粮中含有对人体健康有益的纤维素。它是人类肠道的“清道夫”，能带走肠道中多余的脂肪渍和胆固醇等毒素，是人体健康不可或缺的营养成分之一，有利于减少、肥胖和脂肪肝等患病的几率。　

　　杂粮礼盒走俏市场

　　杂粮杂豆礼品化，摆上百姓餐桌。使得杂粮礼盒走俏市场。这在今年的礼品表现得尤为明显。以前，过年过节送烟送酒，现在，杂粮杂豆分成小包装再装入精美的礼品盒，逐渐成为了现代人的送礼时尚；１５日，记者在位于凌河区的一家大超市的米面区看到，杂粮礼盒十分受欢迎。其中内装玉米渣、黑紫糯、玉米粥、粗燕麦、西米５个品种，共４．２公斤，标价为４７元的一种礼盒前引来好多消费者驻足。该卖区的工作人员介绍：“春节前后，这种礼盒包装的杂粮比袋装的杂粮卖的好。好多消费者选择这种礼盒作为新春礼物送给亲朋。这种杂粮礼盒只剩下几盒了。”

　　一位经销杂粮的经销商介绍：“目前市场销售的低档杂粮礼盒，分为８公斤、ｌ０公斤，５个品种，售价四五十元左右。高档的杂粮礼盒，每盒除优质杂粮杂豆外还配上桂圆、小枣、枸杞子、花生米、葡萄干等干果。每盒售价则更高一些。春节前，有两家单位一次性就买走高档杂粮３００箱，销售额万余元。同时小杂粮进入大饭店。宾馆、饭店用杂粮杂豆是我们销售的一个主要渠道，经济效益还是很可观的。近段时间，一些高档杂粮如硒米，也受到好多消费者的青睐。”

　　杂粮如何吃得更健康

　　杂粮如何吃才能更加健康，记者请教了营养科的医生后得知：杂粮不能粗吃，应该粗细搭配着吃。比如玉米、小米、大豆等，单独食用不如将它们按１：１：２的比例混合食用营养价值高。此外，如八宝粥、豆沙包等，都是不错的粗细搭配。研究发现，饮食中以６分杂粮、４分细粮最为适宜。　　相关搜索：杂粮【收藏本文】【进入中国食品论坛交流】【设置字号：大中小】【关闭本页】对本文提意见或评论匿名:帐号:密码:请尊重网上道德，遵守中华人民共和国的各项有关法律法规网友意见或评论可以开始评论了！|看看其他文章评论！更多关于本文的相关文章靠加工小杂粮获得百万身价从下列搜索引擎找更多的相关内容：优秀企业展播