姜汁螺片

1. 菜名：姜汁螺片
2. 工艺：拌
3. 口味：姜汁味
4. 类别：山东菜 肝调养调理 明目调理 糖尿病调理 防癌抗癌调理 
5. 主料：海螺 1,000克
6. 辅料：香菜 50克
7. 调料：姜 30克 醋 10克 盐 5克 味精 3克 香油 10克 各适量

制作工艺

• 1.海螺刷洗干净，用水煮热，取出肉剥去壳，用原汤洗净，切成片；姜洗净切成末；香菜择洗干净切成段。2.海螺中加香菜段、盐、味精、醋、香油和姜末拌匀即成。

菜品口感

• 海螺鲜嫩，洁白，姜醋味浓。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

食谱相克

• 海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,318.74
• 千卡

• 蛋白质
• 204.7
• 克

• 脂肪
• 19.39
• 克

• 碳水化合物
• 83.5
• 克

• 膳食纤维
• 1.41
• 克

• 胆固醇
• 1,770
• 毫克

• 维生素A
• 604.9
• 微克

• 胡萝卜素
• 631
• 微克

• 硫胺素
• 0.03
• 毫克

• 核黄素
• 4.68
• 毫克

• 尼克酸
• 3.49
• 毫克

• 维生素C
• 25.2
• 毫克

• 维生素E
• 214.25
• 毫克

• 钙
• 5,455.3
• 毫克

• 磷
• 1,562.12
• 毫克

• 钾
• 2,050.42
• 毫克

• 钠
• 4,461.39
• 毫克

• 镁
• 1,941.61
• 毫克

• 铁
• 55.78
• 毫克

• 锌
• 33.89
• 毫克

• 硒
• 748.56
• 微克

• 铜
• 0.67
• 毫克

• 锰
• 4.91
• 毫克