五香酱螺肉

1. 菜名：五香酱螺肉
2. 工艺：拌
3. 口味：五香味
4. 类别：私家菜 肝调养调理 糖尿病调理 防癌抗癌调理 
5. 主料：海螺 1,000克
6. 调料：料酒 20克 酱油 20克 大豆油 10克 味精 3克 白砂糖 5克 蒜蓉辣酱 15克 大葱 5克 姜 5克 五香粉 3克 香油 10克 各适量

制作工艺

• 1.海螺洗净，放入水锅中，加黄酒、葱、姜烧煮至熟捞出，稍冷后用竹签挑出螺肉。2.炒锅上火加大豆油少许，烹入黄酒、酱油、白糖、蒜茸、辣酱调和，倒入螺肉及适量清水烧煮，烧至汤汁稠浓时放入味精，五香粉翻炒均匀，淋上香油，收汁出锅，晾凉后食用。

菜品口感

• 咸甜微辣，香味浓郁。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。

食谱相克

• 海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,437.73
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 205.28
• 克

• 脂肪
• 29.36
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 89.81
• 克

• 叶酸
• 8.8
• 微克

• 膳食纤维
• 0.95
• 克

• 胆固醇
• 1,770
• 毫克

• 维生素A
• 526.2
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 157
• 微克

• 硫胺素
• 0.02
• 毫克

• 核黄素
• 4.65
• 毫克

• 尼克酸
• 2.59
• 毫克

• 维生素C
• 1.05
• 毫克

• 维生素E
• 225.91
• 毫克

• 钙
• 5,431.08
• 毫克

• 磷
• 1,575.65
• 毫克

• 钾
• 1,960.36
• 毫克

• 钠
• 4,134.07
• 毫克

• 镁
• 1,951.85
• 毫克

• 铁
• 58.01
• 毫克

• 锌
• 34.12
• 毫克

• 硒
• 749.32
• 微克

• 铜
• 0.63
• 毫克

• 锰
• 4.09
• 毫克