山药乳鸽

1. 菜名：山药乳鸽
2. 工艺：蒸
3. 口味：原本味
4. 类别：秋季养生调理 补虚养身调理 糖尿病调理 滋阴调理 营养不良调理 
5. 主料：雏鸽 300克
6. 辅料：山药 30克 玉竹 25克
7. 调料：姜 5克 大葱 4克 盐 2克 各适量

制作工艺

• 1.玉竹稍冲洗后，加水8杯，以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约4杯时，去渣，药汤备用。2.乳鸽去内脏，洗净，入开不中煮2分钟后捞起，漂凉沥干。3.炖盅入乳鸽，老姜（切大片）、葱（切段）、盐及药汤，加盖入锅蒸至熟烂（约2小时），去葱、姜即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

食谱相克

• 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,076.05
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.33
• 毫克

• 蛋白质
• 34.98
• 克

• 维生素B₁₂
• 23.61
• 微克

• 脂肪
• 102.4
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 4.5
• 克

• 叶酸
• 5.84
• 微克

• 膳食纤维
• 1.33
• 克

• 维生素A
• 140.7
• 微克

• 维生素K
• 0.28
• 微克

• 胡萝卜素
• 16.9
• 微克

• 硫胺素
• 0.26
• 毫克

• 核黄素
• 1.09
• 毫克

• 尼克酸
• 7.66
• 毫克

• 维生素C
• 2.38
• 毫克

• 维生素E
• 2.6
• 毫克

• 钙
• 2,605.75
• 毫克

• 磷
• 1,731.97
• 毫克

• 钾
• 573.69
• 毫克

• 钠
• 2,754.14
• 毫克

• 碘
• 48.9
• 微克

• 镁
• 72
• 毫克

• 铁
• 6.21
• 毫克

• 锌
• 7.32
• 毫克

• 硒
• 36.15
• 微克

• 铜
• 0.36
• 毫克

• 锰
• 0.24
• 毫克