山药南瓜粥

1. 菜名：山药南瓜粥
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：快餐/主食 秋季养生调理 糖尿病调理 
5. 主料：粳米 50克
6. 辅料：山药 30克 南瓜 30克
7. 调料：盐 2克 各适量

制作工艺

• 1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；2.　山药去皮洗净，切成小块；3.　南瓜洗净，切成小丁；4.　锅内注入600毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸；5.　然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮；6.　待米烂粥稠时下盐调味即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

食谱相克

• 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 194.9
• 千卡

• 蛋白质
• 4.63
• 克

• 脂肪
• 0.39
• 克

• 碳水化合物
• 43.71
• 克

• 膳食纤维
• 0.78
• 克

• 维生素A
• 45.3
• 微克

• 胡萝卜素
• 273
• 微克

• 硫胺素
• 0.1
• 毫克

• 核黄素
• 0.06
• 毫克

• 尼克酸
• 0.86
• 毫克

• 维生素C
• 3.9
• 毫克

• 维生素E
• 0.68
• 毫克

• 钙
• 15.54
• 毫克

• 磷
• 77.9
• 毫克

• 钾
• 156.18
• 毫克

• 钠
• 793.24
• 毫克

• 镁
• 25.44
• 毫克

• 铁
• 0.83
• 毫克

• 锌
• 0.85
• 毫克

• 硒
• 1.57
• 微克

• 铜
• 0.18
• 毫克

• 锰
• 17.07
• 毫克