香干拌豆芽

1. 菜名：香干拌豆芽
2. 工艺：拌
3. 口味：本位咸鲜
4. 类别：私家菜 癫痫调理 高血压调理 高脂血症调理 便秘调理 
5. 主料：绿豆芽 250克 豆腐干 100克
6. 调料：酱油 15克 白砂糖 5克 香油 10克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 香干洗净后切成细丝，与去根洗净的绿豆芽分别投入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分，一下放入盆内，加入精盐、酱油、白糖和香油拌匀，凉后装盘即成。

菜品口感

• 豆芽脆嫩，甜香咸爽。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

食谱相克

• 绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 304.25
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.25
• 毫克

• 蛋白质
• 22.29
• 克

• 脂肪
• 13.84
• 克

• 泛酸
• 1.15
• 毫克

• 碳水化合物
• 24.48
• 克

• 叶酸
• 144.5
• 微克

• 膳食纤维
• 2.83
• 克

• 维生素A
• 7.5
• 微克

• 维生素K
• 117.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 50
• 微克

• 硫胺素
• 0.16
• 毫克

• 核黄素
• 0.24
• 毫克

• 尼克酸
• 1.8
• 毫克

• 维生素C
• 15
• 毫克

• 维生素E
• 7.33
• 毫克

• 钙
• 342.96
• 毫克

• 磷
• 396.9
• 毫克

• 钾
• 361.22
• 毫克

• 钠
• 2,130.51
• 毫克

• 碘
• 46.2
• 微克

• 镁
• 132.91
• 毫克

• 铁
• 7.97
• 毫克

• 锌
• 2.84
• 毫克

• 硒
• 1.51
• 微克

• 铜
• 1.04
• 毫克

• 锰
• 1.82
• 毫克