冬瓜拌西红柿

1. 菜名：冬瓜拌西红柿
2. 工艺：拌
3. 口味：酱香味
4. 类别：私家菜 减肥瘦身调理 利尿调理 高血压调理 
5. 主料：番茄 200克 冬瓜 100克
6. 辅料：黄瓜 100克
7. 调料：盐 3克 醋 5克 味精 2克 芝麻酱 10克 各适量

制作工艺

• 1.冬瓜去皮去瓤切成片，用开水焯透；西红柿用开水烫一下去皮，切成片；黄瓜洗净，切成片。2.冬瓜片、西红柿片、黄瓜片装盘，浇上用盐、醋、味精、麻酱调料兑好的汁，拌匀即成。

菜品口感

• 脆嫩爽口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

食谱相克

• 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 132.71
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.19
• 毫克

• 蛋白质
• 5.83
• 克

• 脂肪
• 6.09
• 克

• 泛酸
• 0.55
• 毫克

• 碳水化合物
• 16.54
• 克

• 叶酸
• 70
• 微克

• 膳食纤维
• 2.79
• 克

• 维生素A
• 213.7
• 微克

• 维生素K
• 9
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,280
• 微克

• 维生素p
• 1,400
• 毫克

• 硫胺素
• 0.11
• 毫克

• 核黄素
• 0.12
• 毫克

• 尼克酸
• 2.36
• 毫克

• 维生素C
• 65
• 毫克

• 维生素E
• 5.22
• 毫克

• 钙
• 183.51
• 毫克

• 磷
• 149.48
• 毫克

• 钾
• 558.25
• 毫克

• 钠
• 1,376.18
• 毫克

• 碘
• 5
• 微克

• 镁
• 65.65
• 毫克

• 铁
• 6.88
• 毫克

• 锌
• 0.99
• 毫克

• 硒
• 1.56
• 微克

• 铜
• 0.35
• 毫克

• 锰
• 0.58
• 毫克