番茄肉丝汤

1. 菜名：番茄肉丝汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 高血压调理 中风调理 冠心病调理 动脉硬化调理 
5. 主料：番茄 150克 猪肉(瘦) 100克
6. 调料：花生油 25克 料酒 3克 味精 2克 盐 3克 香油 2克 大葱 4克 姜 3克 各适量

制作工艺

• 1.将猪肉洗净，切成肉丝，放碗内备用；大葱洗净切成末；姜洗净切成丝。。2.番茄洗净去皮，切成小块。3.炒锅注油烧至四成热，下葱末和姜丝炝锅，随即放入清汤和肉丝，旺火烧开，放入番茄块，烧开后，淋入香油，加味精调味，起锅即成。

菜品口感

• 肉嫩汤鲜，营养丰富。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克

• 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 422.03
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.12
• 毫克

• 蛋白质
• 22.57
• 克

• 脂肪
• 33.5
• 克

• 泛酸
• 0.27
• 毫克

• 碳水化合物
• 8.6
• 克

• 叶酸
• 35.24
• 微克

• 膳食纤维
• 0.88
• 克

• 胆固醇
• 81
• 毫克

• 维生素A
• 183.24
• 微克

• 维生素K
• 6.28
• 微克

• 胡萝卜素
• 832.5
• 微克

• 维生素p
• 1,050
• 毫克

• 硫胺素
• 0.59
• 毫克

• 核黄素
• 0.15
• 毫克

• 尼克酸
• 6.25
• 毫克

• 维生素C
• 29.3
• 毫克

• 维生素E
• 13.09
• 毫克

• 钙
• 29.23
• 毫克

• 磷
• 229.68
• 毫克

• 钾
• 564.86
• 毫克

• 钠
• 1,417.17
• 毫克

• 碘
• 3.75
• 微克

• 镁
• 41.34
• 毫克

• 铁
• 4.5
• 毫克

• 锌
• 3.35
• 毫克

• 硒
• 9.82
• 微克

• 铜
• 0.25
• 毫克

• 锰
• 0.38
• 毫克