蒜头煮花生

1. 菜名：蒜头煮花生
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 健忘调理 止血调理 动脉硬化调理 高血压调理 祛痰调理 营养不良调理 
5. 主料：花生仁（生） 300克
6. 辅料：大蒜 100克
7. 调料：盐 2克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.花生米洗净；2.蒜头去皮洗净；3.锅内添高汤，将花生米、蒜头一起放入，武火煮沸；4.用文火煮至花生米烂熟，加盐、味精调味即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。

食谱相克

• 花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,817.68
• 千卡

• 维生素B₆
• 1.5
• 毫克

• 蛋白质
• 79.3
• 克

• 脂肪
• 133.1
• 克

• 泛酸
• 0.7
• 毫克

• 碳水化合物
• 92.96
• 克

• 叶酸
• 92
• 微克

• 膳食纤维
• 17.6
• 克

• 维生素A
• 20
• 微克

• 胡萝卜素
• 120
• 微克

• 硫胺素
• 2.2
• 毫克

• 核黄素
• 0.45
• 毫克

• 尼克酸
• 54.3
• 毫克

• 维生素C
• 13
• 毫克

• 维生素E
• 55.34
• 毫克

• 钙
• 157.44
• 毫克

• 磷
• 1,089.04
• 毫克

• 钾
• 2,063.32
• 毫克

• 钠
• 898.22
• 毫克

• 镁
• 555.11
• 毫克

• 铁
• 7.53
• 毫克

• 锌
• 8.39
• 毫克

• 硒
• 14.94
• 微克

• 铜
• 3.07
• 毫克

• 锰
• 4.05
• 毫克