蘑菇炒洋葱

1. 菜名：蘑菇炒洋葱
2. 工艺：生炒
3. 口味：香辣
4. 类别：私家菜 防癌抗癌调理 糖尿病调理 动脉硬化调理 高血压调理 
5. 主料：蘑菇(鲜蘑) 300克 洋葱 100克
6. 调料：香菜 5克 盐 3克 色拉油 30克 各适量

制作工艺

• 1.将蘑菇洗净，切片，投入沸水锅中略焯一下，捞出沥净水，切成块，用精盐拌匀；洋葱去皮，洗净后切成薄片。2.锅架火上，放油烧热，投入蘑菇片煎至外皮微脆时，加入洋葱片炒熟，出锅装盘，撒上香菜末即成。

菜品口感

• 外韧里嫩，香味浓郁。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

食谱相克

• 洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 369.95
• 千卡

• 蛋白质
• 9.29
• 克

• 脂肪
• 30.46
• 克

• 碳水化合物
• 15.31
• 克

• 膳食纤维
• 7.26
• 克

• 胆固醇
• 19.2
• 毫克

• 维生素A
• 18.65
• 微克

• 胡萝卜素
• 108
• 微克

• 硫胺素
• 0.27
• 毫克

• 核黄素
• 1.09
• 毫克

• 尼克酸
• 12.41
• 毫克

• 维生素C
• 16.4
• 毫克

• 维生素E
• 9.06
• 毫克

• 钙
• 53.11
• 毫克

• 磷
• 323.75
• 毫克

• 钾
• 1,097.92
• 毫克

• 钠
• 1,212.58
• 毫克

• 镁
• 50.01
• 毫克

• 铁
• 4.88
• 毫克

• 锌
• 3.09
• 毫克

• 硒
• 2.57
• 微克

• 铜
• 1.55
• 毫克

• 锰
• 0.5
• 毫克