鲜蘑玉兰片

1. 菜名：鲜蘑玉兰片
2. 工艺：锅烧
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 防癌抗癌调理 老人食谱 高血压调理 
5. 主料：蘑菇(鲜蘑) 350克 玉兰片 250克
6. 调料：花生油 30克 大葱 10克 姜 10克 淀粉(豌豆) 5克 料酒 10克 胡椒粉 2克 盐 2克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.罐头中的鲜蘑一切两开；2.玉兰片切滚刀块；3.葱、姜切片；4.先把水烧开，放入鲜蘑、玉兰片烧开捞出；5.在炒锅中倒入花生油；6.加入葱片、姜片炝锅，烹入料酒，加入素汤适量烧开；7.捞出葱、姜，再把鲜蘑菇、玉兰片、精盐、味精、胡椒粉同放入锅中烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。

工艺提示

• 此菜选用鲜蘑罐头1听

菜品口感

• 汁浓味鲜，爽口不腻。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 481.27
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 16.87
• 克

• 脂肪
• 31.46
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 56.98
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 36.05
• 克

• 维生素A
• 11
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 59.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.39
• 毫克

• 核黄素
• 1.41
• 毫克

• 尼克酸
• 14.42
• 毫克

• 维生素C
• 11.6
• 毫克

• 维生素E
• 20.21
• 毫克

• 钙
• 138.08
• 毫克

• 磷
• 415.78
• 毫克

• 钾
• 1,304.6
• 毫克

• 钠
• 931.74
• 毫克

• 镁
• 60.57
• 毫克

• 铁
• 14.5
• 毫克

• 锌
• 4.05
• 毫克

• 硒
• 2.16
• 微克

• 铜
• 1.89
• 毫克

• 锰
• 2.21
• 毫克