干炒豆腐

1. 菜名：干炒豆腐
2. 工艺：生炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 学龄期儿童食谱 高血压调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 
5. 主料：豆腐 500克
6. 调料：大葱 15克 色拉油 15克 盐 2克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.豆腐用清水洗净沥水，用纱布挤成碎末；葱切成碎末。2.在炒锅内放入色拉油烧热，放入豆腐翻炒，到豆腐无生味时，放入精盐、味精，豆腐表皮变成黄色，并成为小颗粒时，放入葱末，翻炒均匀即可。

菜品口感

• 醇香有味。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

食谱相克

• 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 631.88
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.17
• 毫克

• 蛋白质
• 61.66
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.3
• 微克

• 脂肪
• 39.02
• 克

• 泛酸
• 2.06
• 毫克

• 碳水化合物
• 8.74
• 克

• 叶酸
• 8.4
• 微克

• 膳食纤维
• 2.7
• 克

• 胆固醇
• 9.6
• 毫克

• 维生素A
• 26.5
• 微克

• 维生素K
• 1.05
• 微克

• 胡萝卜素
• 9.15
• 微克

• 硫胺素
• 0.26
• 毫克

• 核黄素
• 0.11
• 毫克

• 尼克酸
• 1.58
• 毫克

• 维生素C
• 2.7
• 毫克

• 维生素E
• 37.15
• 毫克

• 钙
• 698.49
• 毫克

• 磷
• 795.89
• 毫克

• 钾
• 552.37
• 毫克

• 钠
• 905.8
• 毫克

• 碘
• 38.5
• 微克

• 镁
• 318.11
• 毫克

• 铁
• 7.89
• 毫克

• 锌
• 3.25
• 毫克

• 硒
• 7.88
• 微克

• 铜
• 1.12
• 毫克

• 锰
• 3.51
• 毫克