葱油炒黄豆芽

1. 菜名：葱油炒黄豆芽
2. 工艺：生炒
3. 口味：葱香味
4. 类别：私家菜 素斋菜 单身食谱 老人食谱 高血压调理 
5. 主料：黄豆芽 500克
6. 调料：色拉油 30克 盐 3克 大葱 20克 各适量

制作工艺

• 1.将黄豆芽洗净，去根须；葱切段。2.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下葱段煸香，撇去葱段，下黄豆芽，精盐迅速炒拌断生，出锅装盘即可。

菜品口感

• 葱香味浓，爽口不腻。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

食谱相克

• 黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 495.4
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.02
• 毫克

• 蛋白质
• 22.84
• 克

• 脂肪
• 38
• 克

• 泛酸
• 0.08
• 毫克

• 碳水化合物
• 23.8
• 克

• 叶酸
• 11.2
• 微克

• 膳食纤维
• 7.76
• 克

• 胆固醇
• 19.2
• 毫克

• 维生素A
• 27
• 微克

• 维生素K
• 1.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 162
• 微克

• 硫胺素
• 0.21
• 毫克

• 核黄素
• 0.36
• 毫克

• 尼克酸
• 3.1
• 毫克

• 维生素C
• 43.4
• 毫克

• 维生素E
• 11.26
• 毫克

• 钙
• 116.86
• 毫克

• 磷
• 377.9
• 毫克

• 钾
• 830.12
• 毫克

• 钠
• 1,217.82
• 毫克

• 镁
• 109.16
• 毫克

• 铁
• 5.18
• 毫克

• 锌
• 2.86
• 毫克

• 硒
• 4.96
• 微克

• 铜
• 0.74
• 毫克

• 锰
• 1.77
• 毫克