素拌芹菜

1. 菜名：素拌芹菜
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 健脾开胃调理 便秘调理 高血压调理 动脉硬化调理 
5. 主料：芹菜 500克
6. 调料：盐 4克 味精 3克 香油 15克 醋 4克 各适量

制作工艺

• 1.芹菜撕筋洗净，切成4厘米长的小段。2.将芹菜入沸水锅内焯水断生后捞出，放入冷水中过凉，再取出沥干水分，放入盘中，拌入精盐、味精、香油、醋即可。

菜品口感

• 清香利口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

食谱相克

• 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 213.98
• 千卡

• 蛋白质
• 5.29
• 克

• 脂肪
• 15.47
• 克

• 碳水化合物
• 20.52
• 克

• 膳食纤维
• 7
• 克

• 维生素A
• 50
• 微克

• 胡萝卜素
• 300
• 微克

• 硫胺素
• 0.05
• 毫克

• 核黄素
• 0.4
• 毫克

• 尼克酸
• 2.06
• 毫克

• 维生素C
• 60
• 毫克

• 维生素E
• 21.33
• 毫克

• 钙
• 245.91
• 毫克

• 磷
• 254.56
• 毫克

• 钾
• 784.72
• 毫克

• 钠
• 2,196.89
• 毫克

• 镁
• 51.26
• 毫克

• 铁
• 4.65
• 毫克

• 锌
• 2.39
• 毫克

• 硒
• 2.52
• 微克

• 铜
• 0.47
• 毫克

• 锰
• 1.11
• 毫克