白菜海带丝

1. 菜名：白菜海带丝
2. 工艺：拌
3. 口味：酸辣味
4. 类别：私家菜 利尿调理 水肿调理 高血压调理 
5. 主料：白菜 400克 海带(鲜) 100克
6. 调料：大蒜 7克 辣椒油 5克 酱油 5克 醋 5克 盐 2克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.白菜洗净切丝；蒜切末。2.海带泡开后洗净切丝，放在开水中焯一下。3.白菜、海带与蒜末、辣椒油、酱油、醋、精盐、味精一起放入碗中拌匀即可。

菜品口感

• 酸辣清香，鲜嫩可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

食谱相克

• 海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 141.2
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.18
• 毫克

• 蛋白质
• 8.3
• 克

• 脂肪
• 5.54
• 克

• 泛酸
• 0.38
• 毫克

• 碳水化合物
• 17.65
• 克

• 叶酸
• 26.94
• 微克

• 膳食纤维
• 3.79
• 克

• 维生素A
• 82.25
• 微克

• 维生素K
• 74
• 微克

• 胡萝卜素
• 493.6
• 微克

• 硫胺素
• 0.19
• 毫克

• 核黄素
• 0.36
• 毫克

• 尼克酸
• 3.9
• 毫克

• 维生素C
• 124.49
• 毫克

• 维生素E
• 8.97
• 毫克

• 钙
• 254.32
• 毫克

• 磷
• 169.23
• 毫克

• 钾
• 301.86
• 毫克

• 钠
• 1,408.75
• 毫克

• 碘
• 113.9
• 微克

• 镁
• 79.03
• 毫克

• 铁
• 4.55
• 毫克

• 锌
• 1.87
• 毫克

• 硒
• 11.94
• 微克

• 铜
• 0.25
• 毫克

• 锰
• 0.91
• 毫克