莲子淮山炖薏米

1. 菜名：莲子淮山炖薏米
2. 工艺：原炖
3. 口味：甜味
4. 类别：私家菜 心悸调理 心调养调理 高血压调理 失眠调理 
5. 主料：莲子 40克 薏米 40克 山药 40克
6. 调料：冰糖 10克 各适量

制作工艺

• 1.淮山、莲子、薏米、冰糖分别用水洗净。2.洗净的莲子、薏米放入炖盅内，加入水，放在火上烧开，盖好盖，用小火炖半小时，揭去盖，再放入淮山、冰糖，盖好盖，继续用小火炖半小时左右，至原料熟烂时即可。

菜品口感

• 气味芳香，甜润可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

食谱相克

• 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 342.5
• 千卡

• 蛋白质
• 12.76
• 克

• 脂肪
• 2.2
• 克

• 碳水化合物
• 68.21
• 克

• 膳食纤维
• 2.32
• 克

• 维生素A
• 1.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 8
• 微克

• 硫胺素
• 0.18
• 毫克

• 核黄素
• 0.1
• 毫克

• 尼克酸
• 2.6
• 毫克

• 维生素C
• 4
• 毫克

• 维生素E
• 2.01
• 毫克

• 钙
• 64.3
• 毫克

• 磷
• 320.4
• 毫克

• 钾
• 518.9
• 毫克

• 钠
• 11.19
• 毫克

• 镁
• 140.2
• 毫克

• 铁
• 3.14
• 毫克

• 锌
• 1.91
• 毫克

• 硒
• 2.79
• 微克

• 铜
• 0.75
• 毫克

• 锰
• 3.89
• 毫克