核桃丁拌香干

1. 菜名：核桃丁拌香干
2. 工艺：拌
3. 口味：原本味
4. 类别：私家菜 健忘调理 益智补脑调理 高血压调理 
5. 主料：香干 100克
6. 辅料：核桃 50克
7. 调料：酱油 5克 香油 5克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.香豆腐干放沸水锅中烫一下，捞出沥水，切成小丁，放盘内。2.核桃仁放热水中浸泡数分钟，剥去核衣，放炒锅内炒至香脆，铲出，晾凉，切成小丁，放豆腐干丁盘内，加入酱油、香油、味精，拌匀即可食用。

工艺提示

• 香豆腐干就是五香茶干。

菜品口感

• 香鲜味美。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

食谱相克

• 核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 517.91
• 千卡

• 蛋白质
• 24.33
• 克

• 脂肪
• 42.19
• 克

• 碳水化合物
• 10.94
• 克

• 叶酸
• 1.5
• 微克

• 膳食纤维
• 5.56
• 克

• 维生素A
• 9.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 40
• 微克

• 硫胺素
• 0.12
• 毫克

• 核黄素
• 0.11
• 毫克

• 尼克酸
• 0.54
• 毫克

• 维生素E
• 40.88
• 毫克

• 钙
• 332.75
• 毫克

• 磷
• 376.48
• 毫克

• 钾
• 308.43
• 毫克

• 钠
• 688.4
• 毫克

• 镁
• 161.59
• 毫克

• 铁
• 7.61
• 毫克

• 锌
• 2.75
• 毫克

• 硒
• 5.55
• 微克

• 铜
• 1
• 毫克

• 锰
• 3.02
• 毫克