油拌芹菜

1. 菜名：油拌芹菜
2. 工艺：拌
3. 口味：香辣
4. 类别：私家菜 便秘调理 高血压调理 动脉硬化调理 防癌抗癌调理 
5. 主料：芹菜 500克
6. 调料：胡麻油 10克 盐 3克 味精 2克 大蒜 10克 各适量

制作工艺

• 芹菜洗净，切成段，用沸水焯一下，冷却后同蒜末、花椒油、味精、盐拌匀即可。

菜品口感

• 鲜嫩适口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

食谱相克

• 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 177.96
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.15
• 毫克

• 蛋白质
• 5.25
• 克

• 脂肪
• 10.52
• 克

• 泛酸
• 0.07
• 毫克

• 碳水化合物
• 22.79
• 克

• 叶酸
• 9.2
• 微克

• 膳食纤维
• 7.11
• 克

• 维生素A
• 50.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 303
• 微克

• 硫胺素
• 0.06
• 毫克

• 核黄素
• 0.41
• 毫克

• 尼克酸
• 2.07
• 毫克

• 维生素C
• 60.7
• 毫克

• 维生素E
• 50.15
• 毫克

• 钙
• 246.86
• 毫克

• 磷
• 262.28
• 毫克

• 钾
• 800.7
• 毫克

• 钠
• 1,713.55
• 毫克

• 镁
• 52.4
• 毫克

• 铁
• 4.19
• 毫克

• 锌
• 2.43
• 毫克

• 硒
• 2.71
• 微克

• 铜
• 0.48
• 毫克

• 锰
• 0.9
• 毫克