海鲜拌菜花

1. 菜名：海鲜拌菜花
2. 工艺：拌
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 防癌抗癌调理 高血压调理 高脂血症调理 延缓衰老调理 老人食谱 
5. 主料：菜花 400克
6. 辅料：虾米 20克
7. 调料：香油 15克 盐 3克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.菜花洗净后掰成小朵；海米洗净用热水泡发后切成碎末。2.锅置火上，放入适量的清水烧沸，放入菜花焯一下捞出，沥干水分放入盆内，加入精盐和味精拌匀腌10分钟左右，撒上海米末，淋入香油，拌匀即可。

菜品口感

• 脆嫩适口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

食谱相克

• 菜花：菜花不宜与猪肝同食。虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 275.66
• 千卡

• 蛋白质
• 17.94
• 克

• 脂肪
• 16.28
• 克

• 碳水化合物
• 18.96
• 克

• 膳食纤维
• 4.8
• 克

• 胆固醇
• 105
• 毫克

• 维生素A
• 24.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 120
• 微克

• 硫胺素
• 0.12
• 毫克

• 核黄素
• 0.34
• 毫克

• 尼克酸
• 3.41
• 毫克

• 维生素C
• 244
• 毫克

• 维生素E
• 12.29
• 毫克

• 钙
• 207.01
• 毫克

• 磷
• 321.88
• 毫克

• 钾
• 910.5
• 毫克

• 钠
• 2,447.48
• 毫克

• 镁
• 119.85
• 毫克

• 铁
• 6.98
• 毫克

• 锌
• 2.32
• 毫克

• 硒
• 18.05
• 微克

• 铜
• 0.68
• 毫克

• 锰
• 0.97
• 毫克