葱蒜拌藕片

1. 菜名：葱蒜拌藕片
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 贫血调理 便秘调理 糖尿病调理 高血压调理 
5. 主料：莲藕 500克
6. 调料：大葱 10克 姜 10克 大蒜 10克 酱油 10克 盐 3克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净，切片；藕洗净，切片，煮熟，沥去水分，装入盘中，在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，淋入由酱油、精盐、味精调成的液汁，拌匀即可。

菜品口感

• 爽口解腻。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 381.36
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.16
• 毫克

• 蛋白质
• 11.61
• 克

• 脂肪
• 1.12
• 克

• 泛酸
• 0.11
• 毫克

• 碳水化合物
• 87.98
• 克

• 叶酸
• 17.8
• 微克

• 膳食纤维
• 6.53
• 克

• 维生素A
• 19.3
• 微克

• 维生素K
• 1,000.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 126
• 微克

• 硫胺素
• 0.47
• 毫克

• 核黄素
• 0.18
• 毫克

• 尼克酸
• 1.87
• 毫克

• 维生素C
• 222.8
• 毫克

• 维生素E
• 3.79
• 毫克

• 钙
• 213.76
• 毫克

• 磷
• 328.48
• 毫克

• 钾
• 1,323.3
• 毫克

• 钠
• 2,143.16
• 毫克

• 镁
• 119.2
• 毫克

• 铁
• 8.24
• 毫克

• 锌
• 1.44
• 毫克

• 硒
• 2.57
• 微克

• 铜
• 0.61
• 毫克

• 锰
• 7.01
• 毫克