水煮花生米

1. 菜名：水煮花生米
2. 工艺：卤
3. 口味：五香味
4. 类别：私家菜 高血压调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 老人食谱 
5. 主料：花生仁（生） 500克
6. 调料：盐 30克 花椒 5克 八角 5克 肉豆蔻 5克 姜 3克 各适量

制作工艺

• 花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水上火，放入精盐、花椒、大料、豆蔻、姜，放入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出装盘。

菜品口感

• 五香味浓。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

食谱相克

• 花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,862.13
• 千卡

• 蛋白质
• 124.97
• 克

• 脂肪
• 224
• 克

• 碳水化合物
• 117.35
• 克

• 膳食纤维
• 31.89
• 克

• 维生素A
• 27.34
• 微克

• 胡萝卜素
• 164.1
• 微克

• 硫胺素
• 3.61
• 毫克

• 核黄素
• 0.7
• 毫克

• 尼克酸
• 89.65
• 毫克

• 维生素C
• 10.12
• 毫克

• 维生素E
• 90.92
• 毫克

• 钙
• 238.51
• 毫克

• 磷
• 1,628.7
• 毫克

• 钾
• 2,971.4
• 毫克

• 钠
• 11,816.13
• 毫克

• 镁
• 900.87
• 毫克

• 铁
• 11.64
• 毫克

• 锌
• 12.78
• 毫克

• 硒
• 20.29
• 微克

• 铜
• 4.94
• 毫克

• 锰
• 6.97
• 毫克