黄瓜海蜇

1. 菜名：黄瓜海蜇
2. 工艺：拌
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 痛风调理 高血压调理 糖尿病调理 动脉硬化调理 
5. 主料：海蜇皮 300克 黄瓜 200克
6. 调料：姜 10克 盐 5克 味精 3克 醋 10克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 黄瓜和生姜分别洗净后切成细丝；水发海蜇放入清水中浸泡，切成细丝后，再放入清水中浸泡，去净盐分和矾，放入热水锅中焯一下，捞出沥干，放入盆中，加入黄瓜丝、生姜丝、精盐、味精、醋和香油，拌匀装盘即成。

菜品口感

• 清淡不腻，味鲜可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

食谱相克

• 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 189.14
• 千卡

• 蛋白质
• 14.24
• 克

• 脂肪
• 6.38
• 克

• 碳水化合物
• 19.52
• 克

• 膳食纤维
• 1.27
• 克

• 胆固醇
• 24
• 毫克

• 维生素A
• 32.8
• 微克

• 胡萝卜素
• 197
• 微克

• 硫胺素
• 0.14
• 毫克

• 核黄素
• 0.22
• 毫克

• 尼克酸
• 1.23
• 毫克

• 维生素C
• 18.4
• 毫克

• 维生素E
• 10.8
• 毫克

• 钙
• 506.95
• 毫克

• 磷
• 150.42
• 毫克

• 钾
• 749.42
• 毫克

• 钠
• 3,222.9
• 毫克

• 镁
• 408.16
• 毫克

• 铁
• 16.34
• 毫克

• 锌
• 2.2
• 毫克

• 硒
• 47.76
• 微克

• 铜
• 0.49
• 毫克

• 锰
• 2.13
• 毫克