话梅三文鱼

1. 菜名：话梅三文鱼
2. 工艺：拌
3. 口味：话梅味
4. 类别：清真菜 健脾开胃调理 补虚养身调理 益智补脑调理 高血压调理 高脂血症调理 
5. 主料：三文鱼 300克
6. 辅料：柠檬 150克
7. 调料：酱油 12克 梅脯 30克 冰糖 15克 大葱 10克 姜 3克 花椒 1克 白胡椒 1克 香油 1克 蚝油 3克 鸡精 1克 各适量

制作工艺

• 1.制作此菜之前准备冰块500克，冰船一只；将所有调料拌合，静置30分钟。2.将三文鱼片切成大薄片，放在冰船上，四周用柠檬片点缀。3.将调料分为十份，每人一份，让客人边蘸边食，如果将鱼片放入调料中腌渍十分钟，则味道更佳。

菜品口感

• 酸甜咸鲜，生津止渴

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 三文鱼：三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病；所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。柠檬：柠檬的成分主要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取精油，是食品和美容化妆品的重要原料，是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的美誉。柠檬含有丰富的芦丁，可减少血中胆固醇，预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物，能减弱钙离子的凝血作用，防止血小板凝集，预防高血压和心肌梗死。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可洁肤美容。

历史文化

• 此味型可以腌渍草虾,银鱼,毛豆等.

本菜谱的营养成分

• 热量
• 650.32
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 54.76
• 克

• 脂肪
• 26.58
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 49.4
• 克

• 叶酸
• 9.31
• 微克

• 膳食纤维
• 3.37
• 克

• 胆固醇
• 204.05
• 毫克

• 维生素A
• 143.77
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 16.3
• 微克

• 硫胺素
• 0.3
• 毫克

• 核黄素
• 0.7
• 毫克

• 尼克酸
• 14.45
• 毫克

• 维生素C
• 63.02
• 毫克

• 维生素E
• 5.05
• 毫克

• 钙
• 243.96
• 毫克

• 磷
• 530.74
• 毫克

• 钾
• 1,471.7
• 毫克

• 钠
• 1,139.74
• 毫克

• 碘
• 7.66
• 微克

• 镁
• 191.48
• 毫克

• 铁
• 4.86
• 毫克

• 锌
• 4.61
• 毫克

• 硒
• 89.59
• 微克

• 铜
• 0.47
• 毫克

• 锰
• 0.47
• 毫克