油焖冬菇

1. 菜名：油焖冬菇
2. 工艺：焖
3. 口味：原本味
4. 类别：私家菜 防癌抗癌调理 高血压调理 高脂血症调理 
5. 主料：香菇（鲜） 500克
6. 调料：香油 10克 植物油 10克 酱油 20克 味精 2克 料酒 10克 白砂糖 20克 盐 5克 蚝油 10克 姜 5克 各适量

制作工艺

• 1.将姜洗净切片待用；2.冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；3.炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；4.煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；5.烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。

工艺提示

• 冬菇即为香菇

菜品口感

• 色泽明亮，香味浓郁。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 374.81
• 千卡

• 蛋白质
• 13.02
• 克

• 脂肪
• 21.51
• 克

• 碳水化合物
• 32.56
• 克

• 叶酸
• 6
• 微克

• 膳食纤维
• 16.68
• 克

• 维生素A
• 1.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 8.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.01
• 毫克

• 核黄素
• 0.43
• 毫克

• 尼克酸
• 10.39
• 毫克

• 维生素C
• 5.2
• 毫克

• 维生素E
• 14.55
• 毫克

• 钙
• 35.05
• 毫克

• 磷
• 309.93
• 毫克

• 钾
• 184.18
• 毫克

• 钠
• 3,315.66
• 毫克

• 镁
• 89.84
• 毫克

• 铁
• 3.99
• 毫克

• 锌
• 3.68
• 毫克

• 硒
• 13.28
• 微克

• 铜
• 0.66
• 毫克

• 锰
• 1.78
• 毫克