姜丝拌草鱼

1. 菜名：姜丝拌草鱼
2. 工艺：炝
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 健脾开胃调理 补虚养身调理 高血压调理 高脂血症调理 
5. 主料：草鱼 1,000克 姜 50克
6. 调料：香油 10克 酱油 5克 料酒 10克 盐 3克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.草鱼洗净，放入沸水锅中烫至熟，捞入盘内。2.姜丝投入烧热的香油锅内煸炒至出香味时，放入酱油、料酒、精盐和味精，浇在盘中的鱼上即成。

菜品口感

• 鲜如蟹肉，软如豆腐。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,078.91
• 千卡

• 维生素B₆
• 1
• 毫克

• 蛋白质
• 178.76
• 克

• 脂肪
• 36.28
• 克

• 碳水化合物
• 11.2
• 克

• 叶酸
• 156.5
• 微克

• 膳食纤维
• 1.36
• 克

• 胆固醇
• 470
• 毫克

• 维生素A
• 124
• 微克

• 胡萝卜素
• 85
• 微克

• 硫胺素
• 0.01
• 毫克

• 核黄素
• 0.42
• 毫克

• 尼克酸
• 25.29
• 毫克

• 维生素C
• 2
• 毫克

• 维生素E
• 27.15
• 毫克

• 钙
• 191.76
• 毫克

• 磷
• 1,543.18
• 毫克

• 钾
• 3,414.85
• 毫克

• 钠
• 2,024.94
• 毫克

• 镁
• 290.3
• 毫克

• 铁
• 14.41
• 毫克

• 锌
• 4.06
• 毫克

• 硒
• 117.1
• 微克

• 铜
• 0.18
• 毫克

• 锰
• 1.85
• 毫克