色拉拌虾仁

1. 菜名：色拉拌虾仁
2. 工艺：拌
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 阳痿早泄调理 不孕不育调理 接触化学毒素人员食谱 高血压调理 
5. 主料：虾仁 200克
6. 辅料：豌豆 50克 青椒 5克 鸡蛋 60克
7. 调料：料酒 5克 盐 2克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 10克 芝麻酱 50克 各适量

制作工艺

• 1.虾仁挑去沙筋洗净，吸干水分放碗内加黄酒、精盐、胡椒粉、蛋清、生粉拌匀浆好，投入温油锅中划熟捞出沥油。2.青椒（甜黄椒）去掉蒂、籽，洗净、切丁，与豌豆一同入沸水锅焯一下捞出，过冷后沥干水分。3.所有原料放入盘内拌匀浇入色拉酱即可。

菜品口感

• 鲜嫩爽脆

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克

• 虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 871.86
• 千卡

• 蛋白质
• 109.03
• 克

• 脂肪
• 37.06
• 克

• 碳水化合物
• 26.21
• 克

• 膳食纤维
• 4.59
• 克

• 胆固醇
• 1,050
• 毫克

• 维生素A
• 212.55
• 微克

• 胡萝卜素
• 178.8
• 微克

• 硫胺素
• 0.39
• 毫克

• 核黄素
• 0.56
• 毫克

• 尼克酸
• 14.27
• 毫克

• 维生素C
• 10.6
• 毫克

• 维生素E
• 22.2
• 毫克

• 钙
• 1,741
• 毫克

• 磷
• 1,792.66
• 毫克

• 钾
• 1,541.4
• 毫克

• 钠
• 10,682.58
• 毫克

• 碘
• 17.25
• 微克

• 镁
• 622.98
• 毫克

• 铁
• 49.54
• 毫克

• 锌
• 11
• 毫克

• 硒
• 156.97
• 微克

• 铜
• 5.36
• 毫克

• 锰
• 2.74
• 毫克